Delícia de Banana
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
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- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres de maizena
- 1 colher de sopa de margarina
- 3 ovos grandes
- 10 colheres de açúcar
- 10 ml de água filtrada
- 8 bananas nanica grandes cortadas em rodelas
- Canela (para salpicar)
- Esta receita é feita de três etapas - creme amarelo, calda de banana e cobertura
- Em uma panela coloque o leite, o leite condesado, as gemas (guarde as claras em outro recipiente para fazer a cobertura), a margarina e a maizena
- Leve ao fogo e mexa até virar um creme (quando estiver no ponto o creme irá "soltar" do fundo da panela no local onde passar a colher)
- Coloque o creme em uma tigela
- Coloque 8 colheres de açúcar em uma panela
- Leve ao fogo até caramelizar
- Acrescente a água (irá formar "placas" de açúcar, é normal, matenha o fogo ligado que o acúcar irá dissolver na água)
- Quando o açúcar estiver dissolvido na água acrescente a banana
- deixe no fogo por volta de 5 minutos ou até quando a banana começar a "desmanchar"
- Retire do fogo e coloque sobre o creme amarelo
- Deixe esfriar
- Bata as claras em neve
- Acrescente 2 colheres de açúcar e bata novamente até ficar firme
- Coloque sobre a calda de banana já fria
- Salpique canela sobre a cobertura
- Leve ao forno pré-aquecido até dourar
- Coloque na geladeira
- Sirva gelado
