Rocambole cremoso de coco
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1 pacote de 100 g de coco ralado
- 5 ovos separados
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 5 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de leite
- 3 gemas
- 1 colher de sopa de maisena
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 pacote de 100 g de coco ralado
Recheio :
- Em um recipiente misture os ingredientes e espalhe em uma forma retangular número 3 forrada com papel manteiga
- Reserve
- Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma e o açúcar
- Pare de bater e incorpore a farinha de trigo delicadamente
- Espalhe sobre o recheio reservado e leve ao forno pré-aquecido e moderado (180°C) durante 25 minutos
- Retire do forno e desenforme sobre um pano úmido, polvilhado com açúcar
- Retire o papel manteiga e reserve
- Coloque todos os ingredientes com exceção do coco ralado em uma panela e leve ao fogo, mexendo até engrossar
- Retire e deixe esfriar
- Passe uma camada de creme sobre o recheio reserve um pouco para a cobertura
- Enrole o rocombole com o restante do creme e polvilhe coco ralado
- Decore com cerejas e folhas de hortelã
