Arroz com leite cremoso, receita uruguaia
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
1
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- 1 litro de leite com aromatizante, pode ser baunilha, umas gotinhas, ou raspas de 1 laranja, para dar sabor
- 10 colheres (sopa) de arroz
- 7 colheres (sopa) de açúcar
- 2 gemas
- 1 ou 2 colheres (sopa) de açúcar
- 2 claras
- Canela em pó
- Ferver o leite com aromatizante
- Quando estiver fervendo agregar o arroz
- Cozinhar por uns 10 minutos
- Adicionar as 7 colheres de açúcar, mexendo sempre com colher de pau por mais uns 15 minutos
- Retirar do fogo quando estiver espeso e bem cozido o arroz
- Bater em uma tigela as gemas com 1 ou 2 colheres (sopa) de açúcar e quando estiver pronto, adicione ao arroz ainda quente, mexendo sempre para que este fique bem solto
- Por último bater as claras previamente separadas das gemas, até ficar tipo neve e incorporar ao arroz, sempre mexendo com movimentos envolventes até que mescle bem
- Deixar esfriar
- Se quiser colque canela em pó por cima na hora de servir
