Doce da sogra

claudio de castro 06 Jun 2018 às 17h17 Comentarios

A abóbora deve ser bem vermelha e madura
A melhor é a chamada de abóbora de porco
Tem que ser abóbora, não serve a moranga
descasque a abóbora e parta a polpa em pedaços pequenos
À parte dissolva 4 colheres de cal em 4 litros de água, mexendo bem
Deixe assentar e depois escorra a água em outra panela
Nesta ponha os pedaços de abóbora de molho por 15 minutos, depois passe-os para uma vasilha com água pura, onde ficarão algum tempo em repouso
Tire os pedaços de abóbora e ponha-os para escorrer em peneira
Apanhe cada pedaço de abóbora com um garfo e ponha-os em calda rala preparada previamente com açúcar
Deixe no fogo, mexendo sempre
Quando a calda ficar grossa, em ponto de bala (testar), tire o tacho do fogo e sacuda-o um pouco
retire os pedaços com escumadeira e coloque-os em um tabuleiro para secar
Fica durinho por fora e bem macio por dentro