Croquete de estrogonofe reciclado
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 2 xícaras de chá de estrogonofe de frango ou de carne
- Quanto baste de leite
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 200 gramas de queijo mussarela cortada em cubos
- 2 ovos
- Quanto baste de farinha de rosca
- óleo para fritar
- Bata o levemente o estrogonofe no processador até obter um creme
- Se o creme ficar muito grosso, acrescente um pouco de leite
- Coloque em uma panela anti aderente funda e leve ao fogo médio até ferver
- Acrescente a farinha de trigo até que comece a descolar do fundo da panela e virar uma bola de massa firme
- Se necessário acrescente mais farinha de trigo
- Retire a massa da panela e coloque-a em cima de uma superfície lisa e espere esfriar um pouco
- Coloque o azeite de oliva por cima da massa e comece a sova-la até incorporar o azeite à massa
- Pegue uma porção de massa e abra como se fosse uma massa para pastel grossa
- Coloque um pedaço de mussarela no centro da massa e feche como se fosse um trouxinha e depois modele o croquete
- Passe nos ovos batidos e depois na farinha de rosca
- Frite em óleo quente
