Cupcake de vegetais
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
35 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 1 xícara (chá) farinha de trigo
- 1 xícara (chá) leite
- 2 ovos
- 1/4 xícara (chá) óleo de soja, milho, girassol, canola
- 1 colher (sobremesa) fermento em pó
- 1 colher rasa (sobremesa) de sal ou a gosto
- 4 colheres de milho verde em lata
- 4 colheres de ervilha pré-cozida congelada ou lata
- 1 cenoura média picada
- 5 vagens picadas
- 2 flores médias de brócolis picadas
- 1 cebola pequena picada
- 1/2 tomate picado
- pimentao a gosto
- cheiro verde a gosto
- sal a gosto
Massa:
- Bata os ingredientes da massa no liquidificador, exceto o fermento que deve ser incorporado à massa ao final
- Coloque os ingredientes, exceto o cheiro verde e o tomate, para aferventar em água suficiente para cobrir os vegetais
- Deixe ferver por 1 a 2 minutos, coe e reserve
- Coloque a massa até a metade das forminhas de papel ou diretamente na forma de cupcake (untada) ou nas forminhas de silicone
- Com uma colher distribua o recheio nas porções, salpique o tomate e o cheiro verde
- Mexa levemente com uma colher de modo a envolver os recheio à massa
- Coloque para assar por aproximadamente 25 minutos (depende do forno) a 180ºC em forno preaquecido, deixando os cupcakes levemente coradinhos
