Pastel de nata com recheio de abacaxi
- Porção
50 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 150 g de margarina
- 1 xícara (chá) de nata
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Farinha até dar ponto (ponto de massa para espichar)
- 1 gema para pincelar
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 abacaxi (picado em cubinhos pequenos)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- Cravo e canela (opcional)
Recheio:
- Misture o leite condensado com a margarina e leve ao fogo até ficar em ponto de docinho
- Reserve
- Misture em uma panela o abacaxi picado com o açúcar e leve ao fogo brando, mexendo as vezes
- Se preferir pode temperar este doce com cravo e canela, deixe cozinhar até ficar um doce firme como em pasta
- Retire os cravos e a canela e depois misture este doce com o leite condensado
- Reserve esta mistura, ela deve estar fria para utilizar na massa
- Misture a margarina, a nata, o fermento e o açúcar, acrescente a farinha aos poucos
- A massa deve ficar macia mas em ponto de abrir com o rolo
- Com a massa e o recheio prontos, abra a massa e corte no formato redondo no tamanho que desejar
- A porção de 50 pastéis é para um formato redondo pequeno, exemplo a boca do copo americano
- Depois de cortados recheie os pastéis com a mistura fria e feche-os, pressione as bordas, por último pincele o pastel com a gema
- Se preferir decore com açúcar e canela
- Coloque-os em uma forma polvilhada só com farinha e leve ao forno pré-aquecido, a 180°C e asse até que fiquem dourados
