Pão de Queijo de Batata
- Porção
150 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 kg de batata
- 1 kg de polvilho azedo
- 1/2 kg de manteiga
- 1/2 kg de queijo branco ou meiacura ou minas maduro
- 1 colher de sopa de sal
- 3 ovos
- Rale o queijo e reserve
- Cozinhe as batatas com casca até que fiquem macias, ainda quente, retire a casca e amasse com espremedor de batatas ou com um garfo e coloque em uma tigela grande
- Acrescente as batatas, a manteiga, o queijo, o sal, os ovos e misture bem até ficar homogêneo
- Adicione, aos poucos, o polvilho
- Faça bolinhas e leve para assar
- Obs: Esta massa pode ser recheada, pode ser congelada e até mesmo acrescentar à massa algum tipo de tempero (ex:cheiro verde) ou carnes e outros ingredientes (ex: calabresa picadinha, azeitona picadinha, etc)
- Caso queira congelar, faça as bolinhas coloque-as em um tabuleiro ou refratário ou vasilha retangular e leve ao freezer ou congelador até que fiquem firmes
- Depois coloque em sacolinhas divididas em porções (quantidade necessária para colocar em um tabuleiro), feche-as bem e retorne ao freezer ou congelador
