Esfiha aberta de berinjela
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
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- 2 berinjelas grandes cortadas em rodelas de 1 cm
- 400 g de carne de primeira moida
- 2 tomates sem pele e sem semente
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola ralada
- 1 dente de alho
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- 1 xícara de hortelã picadinha
- 1 colher de sobremesa de pimenta síria
- Prepare primeiro o recheio
- Junte à carne moída, o dente de alho amassado, a cebola ralada, sal a gosto, a pimenta síria, 3 colheres de azeite, suco do limão e o hortelã picadinho
- Corte as berinjelas em rodelas, deixe com casca, coloque-as em uma tigela com água e vinagre
- Quando estiver toda cortada, escorra e amasse as rodelas no meio com as pontas dos dedos
- Em um refratário, unte com azeite e coloque a berinjela
- Recheie colocando em cima de cada rodela a mistura de carne moída
- Deixe assar por 20 minutos, não muito para a carne não ficar seca
- Sirva quentinha
