Queijo branco mineiro
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 10 litros de leite de vaca (melhor se for original mesmo da vaca, nao os de caxinha)
- ½ copo de água
- 7 ml de coagulante
- Sal a gosto
- Misture todos os ingredientes e deixe descansar por 40 minutos
- Misture bem os ingredientes com uma concha como se estivesse escrevendo o numero 8
- Com a peneira separe o soro do queijo e coloque na forma propria para queijos e aperte ate que todo o soro tenha saido
- Alguns preferem colocar o sal no começo da receita, outros preferem colocar todo o sal por cima do queijo quando acabado de tirar todo o soro, ai vai da sua preferência, mas sempre experimentando antes
- Se quer um queijo para ralar depois, aperte mais que o normal e NÃO coloque na geladeira, ele vai ficar com cor mais amarelada e durinho, pronto para ralar
- Essa receita, em forma media grande, rende 4 queijos brancos
