Panqueca light de queijo minas
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 1 colher (sobremesa) de Azeite de oliva
- 2 xícaras (chá) de leite desnatado
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 3 ovos
- sal
- 400 g de queijo Minas light
- ½ lata de molho de tomate
- Bater os ovos, com o leite, a farinha de trigo e o sal no liquidificador
- Esquentar o azeite de oliva em uma frigideira rasa
- Adicionar uma porção da massa (aproximadamente 5 colheres de sopa) para fritar
- Com uma escumadeira, virar a massa, para dourar dos dois lados
- Reservar as panquecas
- Cortar o queijo minas light em fatias grossas
- Rechear cada panqueca com 1 colher (sopa) de molho de tomate e uma fatia de queijo e enrole-as
- Colocar em um refratário e cobrir com o molho de tomate
- Levar ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos, para derreter o queijo
- Servir em seguida
