Penne com agrião à moda Ravanelli
- Porção
2 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
1
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- 300 g de filé mignon ou alcatra em cubos
- 300 g de penne
- 4 dentes de alho
- 1/2 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 molho de agrião
- 1/2 cebola média
- sal
- pimenta-do-reino
- 1/2 colher de sopa de molho inglês
- queijo parmesão ralado
- Corte o filé em cubos
- Ferva a água e cozinhe o penne
- Não passe do ponto, ou se preferir quase al dente
- Em uma frigideira grande ou panela que seja boa para fritar, derreta a manteiga com o azeite, depois de bem quente coloque os cubos de carne, adicione sal e pimenta-do-reino a gosto
- Depois de dourado, em fogo alto, adicione o alho fatiado bem fino, a cebola picada, refogue por 1 minuto e adicione o molho inglês mais 1 minuto, mexendo bem por todo o tempo
- Adicione o penne
- Se preferir coloque também mais um pouco de azeite
- Quando o penne adquirir a cor e os pedaços do tempero adicione o agrião picado em pedaços do tamanho de suas folhas
- Caules também dão um sabor especial crocante
- Apague o fogo em seguida e sirva com o queijo ralado por cima
- Não cozinhe o agrião ele deve estar crocante
