Torta de bacalhau
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
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Massa:
- 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 1 cebola média picada
- alho a gosto
- 1 tablete de caldo knorr
- cheiro-verde fresco
- 1 lata de ervilha
- sal a gosto (se necessário)
- 200 g de parmesão ralado
- 5 ovos fatiados
- 1 pimentão médio fatiado
- 1 cebola média fatiada
- 200 g de palmito picado
- 200 g de azeitona picada
- 8 batatas grandes
- 1 lata de creme de leite
- 3 colheres de requeijão
- 100 g de parmesão ralado
- sal a gosto
- Em uma panela grande, refogue o alho junto com o caldo knorr
- Quando o alho estiver bem torradinho, acrescente a cebola picada e um pouquinho de água (para evitar que agarre no fundo da panela)
- Deixe a cebola refogar um pouco com o alho, até que a água seque
- Acrescente o bacalhau e mexa bem
- Acrescente em seguida o cheiro verde, a ervilha e, se necessário, o sal
- Misture bem por cerca de 3 a 5 minutos e apague o fogo
- Em um refratário grande, espalhe todo o bacalhau no fundo
- Acrescentando em camadas o parmesão ralado, seguido do pimentão e da cebola fatiados, dos ovos, do palmito e da azeitona picada
- Reserve
- Em uma panela, cozinhe as batatas até que elas estejam desmanchando
- Escorra as batatas e amasse-as com um garfo ou com um espremedor de batatas
- Misture o creme de leite e leve ao fogo baixo
- Quando estiver bem misturado, acrescente o requeijão e mexa bem até que comece a soltar do fundo da panela
- Espalhe o purê de batatas por cima das camadas
- Coloque por cima um pouco de parmesão ralado e leve ao forno médio por cerca de 10 minutos
- Sirva com arroz branco
- Fica uma delícia!
