Escondidinho de camarão
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
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Camarão:
- 1 kg de camarão fresco
- 2 tomates picados
- 1 cebola picada
- azeite
- pimenta preta
- páprica
- molho de tomate
- coentro a gosto
- 1/2 pimentão
- sal
- suco de 1 limão
- 1 caixa de creme de leite
- leite
- 5 batatas baroa grandes
- 1 cebola
- 2 colheres(sopa) de manteiga
- sal a gosto
- pimenta preta
- Coloque as batatas para cozinhar, amasse e reserve
- Em um refratário, coloque o camarão, o sal, a páprica, a pimenta preta, o suco de limão e reserve
- Refogue a cebola no azeite e acrescente os tomates e o pimentão
- Depois de bem refogado acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar por 15 minutos (acrescente um pouco de água se precisar)
- Acrescente o camarão temperado, o coentro e regule o sal deixando cozinhar por 3 minutos para o camarão não ficar borrachudo
- Refogue a cebola na manteiga e acrescente a batata amassada
- Coloque o creme de leite e misture
- Acrescente o leite, o sal, a pimenta e misture até obter o purê de consistência desejada
- Se preciso, acrescente mais leite
- Em uma travessa, distribua o camarão e por cima o purê
- Por cima do purê acrescente o queijo e leve ao forno até que esteja todo derretido e douradinho
