Moqueca de pintado com camarão
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- postas de pintado (cerca de 6 postas médias)
- camarão rosa tamanho G (quantidade a gosto)
- 1 cebola grande
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão amarelo
- 3 tomates maduros
- 1 cabeça de alho
- 2 limões
- 1 vidro (200 ml) de leite de coco
- azeite de dendê
- sal
- pimenta-do-reino
- salsinha ou coentro
- cebolinha
- Tempere o camarão e as postas de pintado em recipientes separados, com limão, pimenta-do-reino e sal a gosto
- Em seguida, deixe descansar entre 20 minutos a 1 hora (quanto mais tempo, mais pegará o sabor do tempero)
- Passado o tempo do tempero do peixe e do camarão, amasse 5 dentes de alho, corte toda a cebola em cubos pequenos, coloque na panela (de barro, de ferro ou tradicional) e refoque a cebola e o alho com um fio de azeite
- Corte em rodelas os tomates e os pimentões e coloque na panela juntamente com a cebola e o alho já refogados, cobrindo todo o fundo da panela
- Em seguida, tampe a panela e deixe cozinhar os ingredientes por cerca de 15 minutos ou até os tomates e os pimentões estarem bem macios (cozidos)
- Coloque as postas do pintado por cima dos ingredientes que acabaram de cozinhar (tomate, pimentão e cebola), tampe a panela e deixe o peixe cozinhar entre 20 a 30 minutos
- Adicione os camarões juntamente com 3 colheres (sopa) de azeite de dendê e todo o leite de coco, e deixe ferver por cerca de 5 minutos
- Acrescente por cima a salsinha, coentro e a cebolinha, todos picados
- Está pronta nossa moqueca, sirva, aprecie o sabor e bom apetite!
