Escondidinho de carne seca especial
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 1 kg de carne seca
- Manteiga de garrafa a gosto
- Alho a gosto
- 2 cebolas
- Sal
- Pimenta-do-reino
- Salsinha
- 1 kg de mandioca
- Leite e queijo coalho ralado grosso
- Corte a carne em cubos medios e dessalgue
- Coloque a manteiga em uma panela e doure o alho e a cebola, adicione a carne, o sal e a pimenta mexa até aquecer
- Apague o fogo e coloque a salsinha e reserve
- Agora o creme de mandioca: descasque o as mandiocas, coloque para cozinhar até desmanchar, bata-a com leite no liquidificador até formar um creme bem cremoso liso e sem grumos
- Coloque em uma panela com manteiga, sal e pimenta a gosto
- Aqueça e reserve
- Em uma travessa refrataria, forre o fundo com o creme de mandioca, alise e espalhe por cima a carne seca refogada, coloque outra camada de creme, salpique com bastante queijo coalho ralado grosso e leve ao forno até dourar
- Sirva com um vinho tinto seco
- Para acompanhar voce pode fazer uma salada de rúcula com tomate seco
