Torta especial de bacalhau com queijo
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 180 g de farinha
- 90 g de manteiga ou margarina
- 1 colher de sopa de água
- Sal
- 300 g de bacalhau
- 50 g de manteiga ou margarina
- 3 ovos
- 2,5 litros de leite
- 100 g de queijo Gouda ou outro de sua preferência
- 75 g de azeitonas pretas sem caroço
- Sal e pimenta
- Queijo ralado
- Peneire a farinha em uma tigela, faça um buraco nela e coloque a manteiga cortada em pedacinhos, um pouco de sal e a água
- Misture esses ingredientes rapidamente formando uma bola
- Deixe repousar por 30 minutos
- Estenda-a com um rolo, e forre uma forma refratária
- Faça no fundo furos com o garfo e leve para assar 15 minutos
- Enquanto isso afervente o bacalhau já dessalgado como de costume, retire a pele e os espinhas do bacalhau e separe-as em lascas
- Numa tigela, bata os ovos inteiros com o leite
- Junte o bacalhau, o queijo cortado em tiras finas e as azeitonas sem caroço cortadas ao meio
- Tempere com sal e pimenta
- Cubra a torta com este recheio
- Polvilhe com queijo ralado e espalhe por cima pedacinhos de margarina
- Leve para assar em forno medio durante 25 minutos
- Sirva imediatamente
- Sirva com vinho branco seco e o acompanhamento pode ser legumes ao vapor ou uma salada
