Lasanha de berinjela
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
80 MIN
- Votos
1
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- 3 berinjelas
- 300 g de queijo mussarela
- 200 g de presunto/apresuntado
- 1 molho pronto ou fazer molho com tomates maduros
- Tempero para o molho a gosto
- 2 ovos para empanar
- 2 xícaras de farinha de trigo para empanar
- 1 colher de chá de sal
- 50 ml de leite
- 100 g de queijo pamesão para gratinar
- 1 xícara de óleo para fritar
- 40 cm de papel alumínio ou do tamanho da sua forma ou refratário
- Descaque a beringela e corte em fatias médias e reserve
- Em um prato fundo ou vasilha quebre os ovos acrescente o sal e o leite e misture tudo com um garfo
- Em outro prato ou vasilha coloque a farinha de trigo
- Passe as beringelas na mistura do ovo e depois na farinha repita mais uma vez este processo
- Em uma frigideira ou panela coloque o óleo e aqueça antes de colocar as berinjelas para fritar até dourar dos dois lados, reserve em um recipiente com papel toalha
- Enquanto frita as berinjelas pegue uma panela, prepare o molho vermelho de sua preferência podendo ser à bolonhesa
- Depois que todas as berinjelas estiverem fritas, pegue a forma ou refratário, monte a lasanha
- Coloque um pouco do molho no fundo da forma ou refratário, depois uma camada de berinjela, uma camada de presunto, uma camada de queijo mussarela e repita o processo até acabar as berinjelas, deixando sempre a parte de cima com queijo mussarela
- Depois salpique o queijo parmesão
- Leve ao forno à 200° por 10 minutos, coberto com papel alumínio
- Depois do tempo retire o papel alumínio e deixe gratinar por mais 10 minutos
- Sirva com arroz de sua preferência ou com frango, ou bife grelhado e bom apetite
