Conchas recheadas
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 250 g de massa conchiglione
- 1 colher (sobremesa) de sal
- Grãos de pimenta-do-reino
- 1 folha de louro (opcional)
- Queijo ralado para polvilhar
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola média picada
- 1 pimentão sem pele picado
- ½ kg de tomate
- 1 colher (café) de açúcar
- 4 a 6 ramos de manjericão
- 100 g de ricota fresca amassada
- 3 colheres (sopa) de requeijão
- ½ maço de brócolis cozido
- 100g de peito de peru defumado cortado em cubos
- 1 vidro pequeno de palmito
- Sal a gosto
Massa:
- Em uma panela, ferva 3 litros de água, o sal, os grãos de pimenta e o louro
- Cozinhe o macarrão al dente
- Escorra a massa, regue com um fio de azeite e solte-a com o auxílio de garfos
- Disponha as conchas num pano de prato
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola em fogo baixo
- Acrescente o pimentão e mexa bem
- Em seguida, acrescente o tomate sem pele nem semente, o açúcar e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo
- Acrescente o manjericão e tempere com sal e pimenta
- Numa vasilha, junte a ricota com o requeijão e misture
- Tempere com sal a gosto
- Acrescente os brócolis, o peito de peru e o palmito picado e misture
- Reserve
- Unte uma fôrma refratária com azeite
- Recheie as conchas e acomode-as no refratário
- Polvilhe as conchas com queijo ralado e regue-as com azeite
- Leve ao forno preaquecido médio por 10 minutos
- Sirva a seguir
