Quiche de cebola e queijo
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 200 g de farinha de trigo
- 100 g de manteiga gelada
- 1 pitada de sal
- 1 xícara pequena de água
- 5 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
- 2 batatas médias descascadas em cortadas em cubos pequenos
- 100 ml de leite
- 2 ovos
- Pimenta preta a gosto
- Sal a gosto
- Pitada de noz-moscada (opcional)
- 100 g de queijo (qual preferir), os mais curados e salgados ficam melhor
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
Massa:
- Misture com a ponta dos dedos a manteiga gelada cortada em cubos pequenos com a farinha até que fique bem esfarelada
- Adicione o sal
- Acrescente a água aos poucos até que dê a liga
- Embrulhe em deixe na geladeira por uns 15 minutos
- Coloque as batatas em uma panela tampada e frite no óleo até que amoleça
- Acrescente as cebolas e frite-as até que fiquem bem amolecidas e transparentes
- Reserve
- Enquanto isso, abra a massa e a acomode em uma assadeira com fundo removível
- Asse até que fique firme e comece a dourar
- Acrescente o restante dos ingredientes e misture tudo muito bem
- Deve ficar uma mistura cremosa
- Coloque o recheio e retorne ao forno por uns 35 minutos ou até que fique firme e dourada
