Abobrinha recheada do Stepan
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
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- 12 abobrinhas médias
- Arroz branco
- 1 kg capa de filé moído 2 vezes
- 2 tomates picados vermelhos
- Salsinha picada
- 2 cebolas médias picadas
- 1 limão espremido
- 5 dentes de alho espremidos
- Extrato de tomate
- Hortelã seca
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Lave as aborinhas, corte com mais ou menos 2 dedos da ponta das abobrinhas, retire com uma faca o interior delas deixando uma parede fina para que possa recheá-las
- Coloque 1 kg de carne moída em uma vasilha
- Lave 2 copos de arroz e acrescente na vasilha
- Misture sal a gosto, pimenta-do-reino a gosto, cebola, salsa, tomate, o alho e a hortelã, mexa bem e acrescente 3 colheres de extrato de tomate, mexa de novo, recheie as abobrinhas deixando 1 dedo para dentro, pois elas irão crescer e não estouram
- Coloque em uma panela de pressão um prato de porcelana virado para baixo
- Coloque as abobrinhas recheadas, o prato não quebra se for de porcelana, coloque as abobrinhas como se fossem trenzinhos uma atrás da outra
- Ao final coloque outro prato virado para baixo e acrescente água até cobrir as abobrinhas, não ultrapasse o prato
- Feche a panela e cozinhe por uns 20 minutos na pessão
