Feijoada boa
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
180 MIN
- Votos
4
Favotitos
Imprimir
- 1/2 kg feijão preto
- 500 g de calabresa
- 300 g de costelinha de porco defumada
- 250 g de lingüiça de pernil de porco
- 1 kg paleta de porco com coro
- 200 g bacon em pedaço com couro
- 2 folha de louro
- 1 limão
- 1 cebola grande
- Sal
- Pimenta do reino
- Tempere o porco com limão, sal e pimenta e asse em fogo médio por aproximadamente
- 1 hora e 30 minutos, ou até que esteja dourado, espere esfriar
- Enquanto isso escolha, lave o feijão
- Separe o couro do bacon e corte-o em pedaços
- Corte o bacon em pedaços e reserve
- Separe o couro da paleta de porco e corte-o em pedaços
- Corte a carne da paleta em pedaços e reserve
- Corte a costelinha em pedaços e reserve
- Corte a calabresa em fatias e reserve
- Corte a lingüiça em pedaços e reserve
- Coloque o feijão, os couros do bacon e da paleta em uma panela média para ferver,
- adicione a costelinha e os pedaços carne de porco e o louro
- Em uma panela grande frite o bacon e reserve
- Na mesma panela frite a calabresa e reserve
- Na mesma panela frite a lingüiça e reserve
- Jogue fora a gordura que ficara nessa panela
- Sem lavar a panela grande doure a cebola, junte o bacon, a calabresa a
- lingüiça e adicione o conteúdo da outra panela
- Deixe cozinhar até o feijão estar bem macio, (aproximadamente 30 minutos)
- Se necessário, acerte o sal
