Polenta cremosa à bolonhesa
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
Favotitos
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Polenta:
- 1 litro de água
- 1 caldo de carne
- 2 colheres de sopa cheias de margarina ou manteiga
- 2 xícaras de chá de fubá
- Sal a gosto
- 1 caixinha de creme de leite
- 500 g de carne moída
- 1 lata de molho de tomate
- 1 lata de extrato de tomate
- 1 cebola
- Alho, sal a gosto
- 1 colher de café rasa de açúcar
- 1 e 1/2 medidas de água na lata de molho de tomate mesmo
Polenta:
- Coloque na panela o caldo de carne, sal, margarina e leve ao fogo
- Quando começar a levantar fervura misture o fubá dissolvido em um pouco de água e mexa bem, tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 35 minutos, mexendo de vez em quando e voltando a tampar a panela
- Retire do fogo e misture o creme de leite e coloque em um refratário
- Refoque muito bem a carne com cebola, alho e todos os tipos de temperos que está acostumado a usar
- Depois acrescente o molho, o extrato e a medida de uma lata e meia de água, coloque o açúcar para tirar a acidez do tomate, tampe a panela e deixe o molho ferver em fogo baixo até reduzir um pouco e encorpar o molho
- Despeje por cima da polenta com queijo parmesão bom apetite
