Arroz de bacalhau
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de bacalhau
- 2 xícaras de arroz
- 500 g de camarão
- 1 pimentão verde pequeno
- 2 tomates de pele e sem sementes
- 1 cebola grande
- 6 dentes de alho
- ½ xícara de azeite
- Salsa se preferir
- Sal a gosto se necessário
- No dia anterior ao preparo coloque o bacalhau de molho
- Troque a água várias vezes
- Limpe o camarão e reserve
- No dia do preparo leve o bacalhau ao fogo e de uma leve fervida
- Reservar a água do bacalhau e a mantenha quente
- Em seguida espere o bacalhau esfriar um pouco
- Depois desfie o bacalhau e reserve
- Em uma panela grande, coloque um pouco do azeite, depois 3 dentes alho, a ½ cebola,
- os 2 tomates de pele e sem sementes, se preferir uma pimenta dedo-de-moça, sem semente
- Faça um refogado, com o bacalhau, por último acrescente o camarão e reserve
- Em seguida coloque o restante do azeite, e o restante do alho e da cebola em uma panela
- Refogue as 2 xícaras de arroz
- Depois acrescente a água do bacalhau que ficou reservada
- Espere o arroz secar a água e cozinhar
- Depois de cozido misture ao arroz o refogado feito com o bacalhau e o camarão
- Coloque em um refratário e sirva, se preferir enfeite com folhas de alface e pimentões coloridos
