Mungunzá salgado à moda cearense
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
8
Favotitos
Imprimir
- 500 g de munguzá
- 500 g de feijão mulatinho
- 1 linguiça calabresa
- 1 paio
- 500 g de costelinhas
- 500 g de charque dessalgada
- 1 cebola picada
- 5 dentes de alho
- sal e pimenta a gosto
- coentro a gosto
- 2 tabletes caldo de carne de sua preferencia
- 300 g de toucinho defumado (frito)
- De um dia para outro deixe de molho as carnes salgadas (mergulhadas em água com sal novo)
- De um dia para outro deixe de molho o milho de munguzá e no dia seguinte
- Numa panela coloque para cozinhar o milho até que fique macio
- Em outra panela coloque para cozinhar o feijão , junto com as carnes já dessalgadas, junto com a linguiça e o paio
- Deixe reservado o toucinho já frito
- Quando o milho e feijão estiverem cozidos, junte tudo numa panela maior, acrescente o toucinho, verifique o sal, acrescente a pimenta a seu paladar
- Por último acrescente um refogado com alho e a cebola e dois tabletes de caldo de sua preferência e o coentro
- Bom apetite!
