Enrolado de berinjela da tia Cris
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 2 berinjelas
- 500 g de carne moída
- 1 colher de sopa de farinha de rosca
- 1 colher de sopa de farinha de mandioca
- miolo de pão francês amanhecido
- 3 col de sopa de leite
- tempero a gosto
- 1 dente de alho
- 1/2 cebola
- cheiro verde
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 100 ml de leite
- noz-moscada
- queijo ralado
- Corte as berinjelas em fatias e apenas dê uma passada na frigideira com pouco óleo
- Reserve-as
- Deixe o miolo de pão banhado no leite
- Em uma tigela coloque a carne e as farinhas, misture com as mãos
- Retire o excesso de leite do miolo e coloque-o na mistura da carne, misture tudo
- Tempere a gosto e deixe no ponto de almôndegas
- Coloque a carne como recheio das fatias de berinjela e enrole-as
- Coloque em uma forma
- Em uma panela, doure o alho e a cebola
- Adicione o leite e o amido de milho e misture bem
- Ao engrossar, adicione o cheiro verde, noz-moscada, tempere a gosto
- Retire do fogo e despeje sobre os enrolados de berinjela
- Polvilhe com queijo ralado e leve para assar por 20 minutos ou até ferver o molho
