Escondidinho de carne seca especial
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 2 kg de mandioca (macaxeira, aipim) cozida
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- sal a gosto
- 1 kg de carne seca desalgada e cozida cortada em pequenos cubos ou desfiada
- 2 cebolas grandes cortadas em cubos
- 1 tomate grande cortada em cubos
- 2 coheres de sopa de oléo ou azeite
- 300 g de queijo tipo mussarela em fatias
- 3 colheres de sopa de requeijão cremoso
Recheio:
- Em uma panela coloque o oléo e deixe esquentar um pouco,depois acrescente a cebola a carne seca e os tomates e deixe refogar por aproximadamente 10 minutos
- Cozinhe a mandioca em água e sal (se preferir pode cozinha na panela de pressão)
- Depois de cozida amasse a mandioca com um garfo e reserve
- Em uma panela coloque a manteiga e deixe esquentar depois acrescente a mandioca o leite e o creme de leite e mexa até o ponto de purê
- Em um refratário coloque a metade da massa e acrescente o recheio, depois cubra com o restante da massa e finalize cobrindo com a mussarela e espalhando o requeijão
- Leve ao forno a uma temperatura de 230°C por 15 minutos
