Receita de escondidinho de carne seca
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
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- 1 colher sopa de manteiga
- 1 cebola pequena picada
- 3 dentes de alho bem picados
- 200 g de carne seca (dessalgada, cozida por 1 hora mais ou menos, desfiada)
- 200 g de camarão limpos e temperados com sal e limão
- 2 tomates sem pele e picados
- 1/2 xícara (chá) de água
- 400 g de mandioca cozida
- 300 ml de leite
- 150 g de queijo parmesão ralado fresco
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Sal, se necessário
- Em uma panela, aqueça 1 colher de manteiga e deixe dourar
- Acrescente a cebola pequena picada, os 3 dentes de alho picados, doure
- Junte a carne seca (dessalgada, cozida e desfiada), os 2 tomates, a 1/2 xícara (chá) de água e deixe apurar
- Numa outra panela refogue o camarão na manteiga
- No liquidificador, bata os 400 g de mandioca cozida, os 300 ml de leite e os 150 g de queijo parmesão ralado fresco
- Em uma panela, derreta 1 colher (sopa) de manteiga, despeje a mandioca batida com o leite e o queijo, acerte o sal se necessário
- Em uma vasilha refrataria coloque a carne seca, o queijo ralado, o camarão e cubra com o purê de mandioca, polvilhe queijo ralado e leve para o forno para gratinar (dourar)
