Ensopado de grão de bico
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 500 g de grão de bico (deixar de molho na véspera)
- 1 kg de alcatra ou qualquer outra peça bovina macia
- 2 paios
- 2 linguiças calabresa
- 200 g de bacon com pouca gordura
- 2 cebolas médias
- 2 tomates
- 2 cenouras
- 2 tabletes de caldo de carne
- sal a gosto(atenção com o sal contido nos ingredientes)
- salsinha e cebolinha(opcional)
- 1 fio de óleo
- Cozinhe o grão de bico na panela de pressão por cerca de 20 minutos
- Escorra e reserve
- Deve ficar 'al dente'
- Corte a carne em cubos médios, corte em pedaços médios o paio e a calabresa
- Corte em pedaços pequenos o bacon
- Pique as cebolas e os tomates, corte as cenouras em rodelas finas
- Em uma panela grande coloque o bacon com um fio de óleo e frite até dourar
- Acrescente a carne aos poucos para que não junte líquido
- Deixe dourar, coloque o paio e a calabresa e misture bem
- Sempre aos poucos coloque a cebola, deixe amolecer, acrescente a cenoura, os tomates e o caldo de carne
- Coloque o grão de bico
- Caso precise coloque um pouco de água quente e confira o sal
- Tampe e deixe cozinhar até que a carne e a cenoura estejam macias
- Desligue o fogo e salpique o cheiro verde
- tua o sabor
