Feijão branco com bacalhau
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 300 g de bacalhau desfiado
- 200 g de feijão branco
- 2 folhas de louro
- 1 cebola grande picada em pedaços pequenos
- 3 tomates médios picados em pedaços pequenos
- 1 ramo de manjericão
- 1/2 colher de (sopa) colorau
- azeite de oliva (a gosto)
- alho espremido/socado (a gosto)
- pimenta calabresa (opcional)
- MODO DE PREPARO
- Coloque o bacalhau de molho em uma tigela, com água até cobri-los, por 24 horas, trocando a água no mínimo 3 vezes
- Deixe o feijão de molho em outra tigela com 1/2 litro de água
- No dia seguinte, escorra a água, coloque o bacalhau numa panela e adicione 1/2 litro de água
- Cozinhe até o bacalhau ficar macio e retire do fogo
- Escorra a água e desfie o bacalhau, eliminando as espinhas
- Reserve
- Cozinhe o feijão na panela de pressão, com água até cobri-los juntamente com as folhas de louro
- Leve ao fogo uma panela com o azeite de oliva, alho e a cebola até dourar
- Acrescente e refogue, por 3 minutos, ou até ficarem macios
- Adicione o bacalhau, o feijão (escorrido) e refogue, mexendo de vez em quando cuidadosamente, por mais 3 minutos
- Retire do fogo, se preferir regue com azeite de oliva
- Sirva-se!
