Batatas recheadas
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
25 MIN
- Votos
0
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- 6 batatas grandes lavadas e secas
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de queijo mussarela ralado
- 6 colheres (sopa) de calabresa picadinha e fritinha
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1 ovo ligeiramente batido
- 1 fio de azeite em cada barquinha
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Embrulhe as batatas, uma a uma, em papel-alumínio e leve ao forno, preaquecido, por 40 minutos ou até ficarem macias, porém não moles
- Retire do forno, desembrulhe, corte-as ao meio no sentido do comprimento
- Com o auxílio de uma colher, faça uma cova na batata de forma que pareça um barquinho
- Em uma tigela, misture a polpa retirada da batata e os ingredientes do recheio
- Recheie as covas da batata
- Coloque as batatas recheadas em um refratário, pincele com o ovo batido e polvilhe com uma colher de parmesão em cada batata
- Leve ao forno, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar levemente
- Sirva a seguir
- Complete com uma salada com molho picante
