Feijão verde frito
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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- 1 litro de feijão verde
- 300 g de carne de sol ou serenada
- 300 g de toucinho papada ou barriga
- 300 g de bacon
- 300 g de linguiça calabresa
- pimenta malagueta
- 1 cebola grande
- cheiro verde
- alho
- sal
- cominho
- Cozinhe o feijão na pressão por aproximadamente 15 a 20 minutos, não deixe cozinhar muito pra que ele fique inteiro e 'al dente' (reserve)
- A carne, o toucinho, o bacon e a linguiça devem ser cortados em cubinhos pequenos
- Frite o toucinho e em seguida o bacon, a calabresa e a carne
- Em uma frigideira grande coloque algumas colheres da banha em que fritamos as carnes
- Amasse 3 dentes de alho com a pimenta e sal a gosto (frite), coloque o feijão com um pouco de caldo, o cominho misture e deixe secando
- Quando estiver secando por completo espalhe o toucinho, a carne de sol, o bacon e a linguiça calabresa (não misture)
- Corte as cebolas em rodelas e pique o cheiro verde
- Espalhe por cima de forma uniforme
- Quando o feijão estiver começando a grudar no fundo da frigideira e sinal que já está pronto
- Sirva com arroz branco e bom apetite
