Escondidinho caipira de angu da Thide
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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- 2 litros de água
- 1 colher (de café) de sal
- 1 colher (de chá) de óleo
- 1 e 1/2 xícara (de chá) de fubá
- 250 g de presunto fatiado
- 250 de queijo mussarela fatiada
- 500 g de carne de charque dessalgada e desfiada
- 1 copo de requeijão
- queijo ralado
- alho, cebola, cheiro verde e sal a gosto
- Em uma panela coloque a água, o sal, o óleo e o fubá, mexendo bastante para o fubá não empelotar
- Mexa essa mistura até levantar fervura e deixe cozinhar até ficar com uma consistência cremosa, como em um creme de milho verde, reserve
- Enquanto o angu cozinha, refogue a carne de charque com os temperos e reserve
- Em um refratário coloque uma camada de angu (metade), uma camada de presunto, uma de queijo mussarela, toda a carne de charque refogada e por cima da carne espalhe o requeijão
- Coloque o restante do angu, outra camada de presunto, outra de mussarela e salpique queijo ralado por cima
- Coloque no forno quente por alguns minutos até derreter o queijo mussarela
- Sirva acompanhado de arroz branco
