Feijão do Norte à moda do Rubens
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 3 xícaras de arroz cozido
- 300 g de carne seca sem sal, cozida e desfiada
- 200 g de bacon cortado em cubinhos
- 2 gomos de linguiça calabresa cortada em cubinhos
- 1 maço de couve cortada não muito fina
- 300 g de feijão fradinho cozido al dente
- 1 cebola média cortada em pedacinhos pequenos
- 1 pimentão pequeno cortado pedacinhos pequenos
- 2 dentes de alho picadinhos
- salsinha e coentro a gosto
- 3 colheres de azeite
- Em uma panela coloque o bacon para fritar em fogo baixo, sem óleo, para dourar
- Após o bacon estar douradinho coloque a calabresa
- Quando a calabresa estiver quase frita coloque a cebola, o pimentão e o alho
- Após dourar a cebola coloque a couve e mexa bem para a couve ficar bem soltinha
- Após a couve estar 'al dente' coloque a carne seca e o arroz, misture
- Por último, com o fogo desligado, coloque o feijão fradinho, as ervas e o azeite
- Misture bem devagar para não desfazer o feijão
