Acém com polenta delicioso
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
35 MIN
- Votos
0
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- 1 kg acém inteiro ou em cubos
- 8 dentes de alho picados
- 5 tomates sem pele
- 1 cebola picada
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 3 colheres (sopa) de azeite
- sal a gosto
- 1 xícara de fubá
- 1 colher de sal de curry (ou 1 tablete de caldo de galinha)
- Tempere a carne com 2 dentes de alho, o vinagre e sal
- Coloque a carne com os tomates na pressão por aproximadamente 30 minutos
- Enquanto isso, em uma panela, refogue 2 dentes de alho com 1 colher de azeite
- Após dourar, acrescente 2 e 1/2 copos de água, o curry e um pouco de sal
- Em uma vasilha à parte, misture 1 copo de água fria com o fubá e mexa até dissolver
- Em seguida, misture na panela com o caldo mexendo até obter um creme e reserve
- Após cozinhar a carne, corte em cubos e em uma frigideira, refogue o restante do alho, com 1 colher de azeite e a cebola
- Acrescente os cubos de carne com os tomates e frite até dourar
- Em um refratário, cubra o fundo com a polenta e despeje a carne com os tomates por cima, regando com o que sobrou do caldo na panela de pressão
- Sirva com arroz branco, pimenta e batata palha
