Bolo de batata e cenoura sem farinha de trigo do Lúcio Cezar
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
1
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- 4 ovos
- 3 batatas grandes, cruas e raladas
- 3 cenouras médias, cruas e raladas
- azeitonas picadinhas a gosto
- salsa picadinhas a gosto
- cebolinha picadinhas a gosto
- sal a gosto
- aproximadamente 100 g de presunto
- 4 colheres (sopa) de creme de ricota ou outro de sua preferência
- queijo parmesão para polvilhar por cima a gosto
- Bata os ovos, depois misture as batatas, as cenouras, as azeitonas, os temperos verdes e o sal
- Unte com azeite uma forma média de pudim ou um tabuleiro se preferir, espalhe homogeneamente a metade de cada ingrediente
- Coloque por cima uma camada de presunto, espalhe por cima o creme de ricota, coloque outra camada de presunto e coloque o restante dos ingredientes
- Salpique queijo parmesão e decore a gosto, leve ao forno médio 200 °C por aproximadamente 40 minutos ou até que perceba que está cozido
- Se quiser desenformar, espere esfriar e desenforme, depois volte ao forno para esquentar
