Manta de carne aos quatro queijos
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
4
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Purê:
- 1kg de batatas
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 tablete de caldo de carne
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 kg de carne de preferência ( patinho, chã, alcatra)
- 1 cebola picada
- 2 tomates picados
- 1 colher de sopa rasa de açúcar
- 2 colheres de sopa de óleo
- Azeitonas picadas a gosto
- Sal e temperos a gosto
- 200g de queijo mussarela
- 100g de queijo provolone
- 50g de queijo gorgonzola
- 100g de catupiry
- 1 caixa de creme de leite
- Corte a carne em cubos médios, tempere a gosto
- Na panela de pressão, aqueça o óleo e coloque o açúcar, deixe dourar e junte a carne, deixe-a pegar cor
- Coloque os tomates, a cebola e a azeitona junto a carne, deixe tudo refogar durante 5min
- Coloque água até cobrir um pouco a carne, acerte o sal
- Tampe a panela e deixe cozinhar por 20 min ou até a carne ficar macia
- A parte, cozinhe as batatas e esprema ainda quente, junte o tablete de caldo de carne e amasse até derreter nas batatas, junte a margarinae a farinha de trigo, mexa até obter uma massa homogênea
- Reserve
- Em uma panela, misture todos os queijos, já picados, e leve ao fogo baixo até derreterem bem
- Retire do fogo e junte o creme de leite
- Em um refratário, faça uma manta com o purê de batata, no fundo, depois faça uma manta com a carne e por último coloque o molho de queijo, espalhando bem para cobrir toda a carne
- Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar
- Sirva com arroz branco
