Soja da vovó
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
7
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- 500 g de soja em grão
- 3 peitos grandes de frango
- 5 tomates picados, para o molho
- 200 ml de molho de tomates
- 1/2 cebola grande picada
- 1 xícara de chá de salsinha picada
- Alho, quanto necessario
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- Sal e temperos a gosto
- Em uma panela de pressao, coloque a soja, cubra com agua, uns 3 dedos acima e cozinhe com a panela destampada por 20 minutos a partir da fervura
- Apos esse tempo, escorra a agua fervendo e coloque a mesma quantidade de agua fria, para dar choque térmico e a casca nao soltar
- Acrescente o vinagre e volte ao fogo
- Agora com a panela tampada, cozinhe por mais 30 a 40 minutos ou ate que a soja esteja macia
- A parte, cozinhe o frango com todos os temperos necessarios, espere esfriar e o desfie
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho, junte o frango desfiado, o molho, os tomates picados e a salsinha e cozinhe
- Deixe apurar pelo tempo necessário
- Quando a soja estiver cozida, misture o molho de frango
- Cozinhe por mais 20 minutos com a panela destampada e com fogo baixo, mexendo de vez em quando
- Esse tempo e necessario para o sabor do molho, pegar na soja
- Experimente o tempero e se necessário, acrescente
- no molho de frango, pode acrescentar um pimentão verde picado
