Manecão
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 2 kg de batatas cozidas em purê
- 4 ovos (2 ovos para o purê e 2 ovos cozidos para a carne)
- Claras em neve
- 100 g de queijo ralado separe um pouco para polvilhar
- Sal a gosto
- 1 lata de ervilhas
- 100 g de azeitona verde sem caroço
- 1/2 kg de carne moída refogada
- 200 g de mussarela
- Temperos de sua preferência (neste usei alho e cebola)
- Depois de cozidas as batatas e bem macias, passar pelo espremedor de batatas
- Acrescentar 2 gemas, 2 colheres (sopa) de margarina e misturar bem
- Acrescentar 1/2 copo de leite morno e o queijo ralado, misturar
- Acrescentar as claras batidas em neve, misturando com cuidado
- Verificar o sal, se necessário acrescentar a gosto
- Reservar
- Refogar a carne moída com os temperos de sua preferência, deixando-a bem macia, soltinha e sem água
- Acrescentar as ervilhas escorridas, azeitonas, os ovos cozidos e picados
- Reservar
- Em um pirex untado com manteiga e farinha de rosca, cobrir com uma camada do purê de batatas, acrescentar o refogado de carne moída e cobrir com a mussarela (tudo em camadas) e por último o restante do purê, distribuindo por cima de toda a mussarela
- No final polvilhe com queijo ralado e leve ao forno até dourar, por cerca de 30 minutos em fogo médio
