Batatona recheada no pirex
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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- 6 batatas grandes descascadas
- 1 kg de alcatra cortada em tirinhas
- 1 cebola média
- 1 dente de alho
- 2 colheres de sopa de margarina
- 4 colheres de sopa de molho inglês
- 400 ml de água
- 1 tabletes de caldo de carne, se preferir coloque 2 tabletes
- 1 vidro de cogumelo de 200 g (opcional)
- 15 azeitonas cortadinhas (opcional)
- 1 vidro de palmito (opcional)
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1/2 colher (sopa) de catchup
- 1/2 colher (sopa) de mostarda
- 250 g de mussarela fatiada
- Coloque as batatas descascadas para cozinhar na panela pressão com sal
- Dependendo da quantidade da aguá verifique a quantidade de sal, até a aguá ficar salgada à sua preferência
- Quando começar a ferver deixe 15 minutos cozinhando, desligue o fogo e verifique se as batatas estão cozidas
- Caso não esteja, volte ao fogo para terminar o cozimento, não as deixando desmanchar
- Após estarem cozidas, retire as batatas da água e coloque dentro de um refratário de vidro retangular médio
- Amasse bem com um garfo, moldando a batata, fazendo uma camada média de 3 a 4 cm
- Reserve
- Em uma panela grande com manteiga doure a cebola e o alho
- Assim que dourar acrescente os cogumelos fatiados, azeitonas, 1 tablete de caldo de carne e a carne
- Refogue por uns 15 minutos
- Adicione molho inglês , 400 ml de água e os pedaços de palmito, deixe em fogo baixo por mais 10 minutos
- Em seguida desligue o fogo e coloque a mostarda, o cachup e o creme de leite sem soro
- Misture tudo muito bem
- Despeje o estrogonofe por cima da camada de batata no refratário
- Cubra com fatias de mussarela e leve ao forno até derreter a mussarela
- Retire da forno e sirva com batata palha
