Lasanha de berinjela à camponesa
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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- 2 ovos
- Sal a gosto
- Azeite de oliva
- 600 g de berinjela
- 4 tomates picados
- 2 cebolas picadas
- Salsinha picadinha
- Cebolinha picadinha
- 1 xícara massa de tomate ou purê de tomate
- 200 g de mussarela
- 300 g de presunto (opcional)
- Queijo parmesão
- Misture o tomate, a cebola, a salsa, a cebolinha e azeite de oliva e reserve
- Lave bem as berinjelas em fatias finas
- Em um refratário passe um pouco de massa/purê de tomate e arrume uma camada de berinjela
- Depois Alterne camadas de mistura de tomate, queijo e presunto
- Bata os ovos com sal e o queijo parmesão e esparrame por cima
- Leve ao forno pré-aquecido, a 180ºC, por 45 minutos
