Escondidinho de frango
- Porção
16 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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Purê de mandioca:
- 2 kg de Mandioca cozida e amassada
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1/2 litro de leite
- 2 colheres cheias de margarina
- Sal a gosto
- 1 frango desossado e picado em pedaços pequenos
- 1 xícara de farinha de trigo
- Alho amassado a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 caldos de galinha
- Óleo para fritar
- 200 g de mussarela fatiada (para gratinar)
Purê de mandioca:
- Bata no liquidificador a mandioca com o leite
- Leve ao fogo, acrescente a margarina e o sal a gosto, cozinhe por 10 minutos
- Tire do fogo e acrescente o requeijão
- Tempere o frango com o alho, sal, pimenta-do-reino e os 2 tabletes de caldo de galinha
- Empane com a farinha de trigo e frite
- Em uma fôrma que possa ser levada ao fogo, coloque uma camada do purê, espalhe o frango frito e cubra novamente com o restante do purê
- Cubra de queijo mussarela e leve ao forno por mais 15 minutos para gratinar
- Sirva morno
