Quirera do Pequeno
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 kg de suã de porco
- 500 g de quirera
- 300 g de costelinha de porco defumada
- 300 g de calabresa
- 300 g de bacon
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 pitada de pimenta calabresa
- Sal a gosto
- Salsinha e cebolinha a gosto
- 1 cabeça de cebola
- 10 dentes de alho
- 2 tabletes de caldo de carne de sua preferência
- Em uma panela de pressão cozinhe o suã e os caldos de carne com pouca água, até a carne começar a se separar do osso
- Reserve
- Em outra panela acrescente os dentes de alho de preferência amassados, as cebolas, os temperos, reserve a salsa e a cebolinha para o final, a costelinha, o bacon e a calabresa cortados em cubinhos
- Siga a quantidade de água colocada na embalagem, por fim a quirera
- Cozinhe tudo
- Após ter cozinhado a quirera, acrescente o suã cozido e misture até incorporar
- Pode acompanhar salada de radite ou alface temperada com bacon
- Frite o bacon e jogue na salada já temperada com limão e sal a gosto
- Outro acompanhamento fica a gosto da pessoa
