Abóbora deliciosamente recheada
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
2
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- 2 abóboras cabotiá pequenas
- Água o quanto baste para cobrir as abóboras
- 1 frango inteiro
- 1 limão
- 10 dentes de alho
- Sal a gosto
- Molho de soja (shoyu) a gosto
- 1 colher de vinagre
- 4 colheres de óleo
- 2 cebolas picadas
- 2 tomates picados
- 2 vidros de molho de tomate pronto
- 1 vidro de requeijão cremoso
- Cheiro verde e coentro picadinhos a gosto
Um dia antes:
- De véspera corte o frango em pedaços grandes (para caber melhor na panela) e tempere com o limão, sal a gosto, vinagre, shoyu e 5 dentes de alho amassados
- Tampe bem a vasilha e deixe na geladeira para que o frango pegue tempero
- No dia seguinte coloque o frango na panela de pressão com água até cobrir e deixe cozinhar até dar o ponto de desfiar
- Após cozido o frango, retire a pele, desfie o frango e reserve
- Guarde um pouco da agua do cozimento, cerca de 1 copo americano
- Aqueça em uma panela o óleo, frite os outros 5 dentes de alho amassados, a cebola e acrescente o frango desfiado
- Deixe soltar um pouco de água da cebola e acrescente o molho de tomate e os tomates
- Deixe ferver por 2 minutinhos
- Acerte o sal
- Desligue o fogo e acrescente o requeijão, o cheiro verde e o coentro
- Depois é só rechear as abóboras
- Para preparar as abóboras primeiro lave-as, corte a parte superior de cada uma formando uma tampa, retire as sementes e lave de novo em agua corrente
- Coloque-as em uma panela grande, com agua fervendo o suficiente para cobri-las e deixe cozinhar ate que dê para enfiar o garfo no interior delas e estejam macias, quase desmanchando (cerca de 20 minutos)
- Quando estiverem no ponto retire-as imediatamente da agua e reserve-as
- Importante, não deixe que fiquem mole demais, pois ficará difícil para tirá-las da panela
- Sirva com arroz branco, salada e batata palha
