Risoto de Frango
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 xícara de arroz cru
- 1/2 kg de peito de frango
- 3 tabletes de caldo de frango assado (com ervas e azeite)
- 5 dentes de alho
- 1 colher de sopa de azeite
- 3 colheres de sopa de massa de tomate
- 1 xícara de palmito picado
- 1 xícara de ervilha
- 1 xícara de milho verde
- 1/2 xícara de azeitona verde fatiada
- 1/2 xícara de azeitona preta fatiada
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 ovos cozidos
- Salsinha e cebolinha
- Azeite
- Sal se necessário
- Cozinhe o peito de frango em 1/2 litro de água juntamente com o caldo de frango e a massa de tomate
- Depois de cozido, desfie o frango e separe o caldo
- Em uma panela, coloque o azeite e o alho triturado e leve ao fogo médio até que o alho doure
- Acrescente o arroz e o frango desfiado
- Junte 2 xícaras do caldo de frango
- Tampe a panela
- Quando o arroz estiver quase seco, acrescente o restante dos ingredientes (menos o queijo e os ovos cozidos)
- Depois de pronto, passe o risoto para um refratário, cubra com ovo fatiado, salpique o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido até que o queijo gratine
