Cuscuz de panela
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 7 xícaras de farinha de milho
- 1/2 xícara de farinha de mandioca
- 1 xícara de água salgada
- 1 xícara de azeite de oliva
- 1 cebola ralada ou batidinha
- 2 dentes de alho picados
- 3 alhos poró ou a parte branca da cebolinha
- 10 tomates maduros picados com apolpa e a semente ou 1 lata de puro purê
- 1/2 kg de camarão fresco ou congelado
- Sal
- Alho
- Limão
- Louro
- 1 lata de ervilha
- 1 lata de sardinha sem espinhas
- 1 ou 2 ovos cozidos ou coratos em rodelas
- Em um recipiente grande misture as 2 farinhas
- Acrescente aos poucos a água salgada
- Coloque em uma panela o azeite, a cebola, os 2 dentes de alho picados, frite bem
- Acrescentes o alho poró e os tomates (se forem tomates naturais, deixe que desmanchem com a panela tampada)
- Junte os camarões com sal, alho, limão e louro
- Não deixe secar o molho
- Acrescente os palmitos, as ervilhas e as sardinhas
- Reserve um pouco de cada coisa para enfeitar o prato
- Acabando de misturar tudo, coloque a farinha, mexendo devagar por 10 minutos em fogo baixo
- Não deixe secar muito, deve ficar úmido
- Unte uma forma com óleo, enfeite o fundo da panela e laterais com o que foi separado a cima
- Aqueça o cuscuz em banhomaria
