Torta de escarola com jabá
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 tablete de caldo de carne
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 colherzinhas (sopa) de fermento em pó
- 1 kg de jabá (ou carne de sol)
- 2 dentes de alho
- 2 tomates
- 1/2 cebola
- 2 dentes de alho picados
Recheio:
- Dessalgar o jabá (ou carne seca), cozinhar por 20 minutos na panela de pressão
- Em seguida desfie-a
- Lavar a escarola em água corrente - e após - para uma melhor higienização - acondicioná-la em uma vasilha com 1 colher de água sanitária e cobri-la com água fria por cerca de 10 minutos - a seguir - reenxaguá-la
- Feito isso, levar ao fogo para fervura com água e sal até ficar mole - em seguida, escorrer e picar
- Em uma panela, acrescente 2 tomates, 1/2 cebola e 2 dentes de alho picados juntamente com azeite ou óleo, acrescente a escarola picada e deixe fritar com o jabá (ou carne seca)
- No liquidificador adicione: o tablete de caldo de carne, os ovos e óleo (ou azeite)
- Bata por 2 ou 3 minutos, em seguida coloque tudo numa tigela e misture aos poucos a farinha com o fermento (peneire antes a farinha com o fermento) até ficar homogênea
- Unte uma forma com margarina e coloque 1/2 (metade) da massa, acrescente todo o recheio de maneira uniforme, em seguida coloque o restante da massa sobre o recheio espalhando-a de modo uniforme (se quiser pode adicionar no recheio pimentão picado, bacon e queijão a gosto)
- Asse em formo moderado por 45 minutos
