Escondidinho de Fruta-Pão com Carne Seca
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 1 kg de fruta pão (não muito maduro)
- 1 lata de creme de leite com soro
- Sal a gosto
- 1 kg de carne seca dessalgada (deixar de molho por 8 horas e trocar a água de 3 em 3 horas para dessalgar)
- 2 tomates maduros picados
- 2 cebolas grandes picadas
- 1 colher de sopa de margarina
- Louro
- Salsa
- Cebolinha (picados)
- 2 ovos
- 120 g de maionese
- 100 g de queijo ralado (minas ou parmesão)
- 1 colher de pó royal
Recheio:
- Frite a cebola na margarina, refogue a carne ja dessalgada e desfiada
- Acrescente os tomates e os temperos picados, reserve
- Descasque o fruta pão e cozinhe em água e sal (a fruta cozinha rápido, aproximadamente 15 minutos)
- Escorra a água, em seguida com a fruta ainda quente amasse com um garfo e acrescente todo o creme de leite, a massa fica parecida com a massa de pão
- Unte um tabuleiro tamanho 25x40 cm, forre o tabuleiro com a metade da massa e coloque o recheio
- Cubra com o restante da massa
- Obs
- : Para esticar a massa que irá cobrir o recheio unte um pedaço de plástico de 40x40 cm e abra a massa dentro neste plástico antes de coloca-la sobre o recheio
- Cobertura:
- bata as claras em neve, misture as gemas e bata novamente, acrescente a maionese o queijo e o royal, misture delicadamente e cubra a torta
- Leve ao forno a cento e trina graus por aprocimadamente quarenta minutos
