Panqueca saborosa
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de água
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- 3 colheres (sopa) de manteiga derretiga
- Sal a gosto
- 3 tomates sem pele e sem sementes picados
- 2 colheres(sopa) de azeite
- 150g de alho - poró cortado em lâminas
- 150g de presunto defumado picado
- 1/2 xícara(chá) de azeitona verde sem caroco picada
- Sal a gosto
- 300 g de queijo mussarela fatiado
- 1 xícara (chá) de molho de tomate (comprado pronto)
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosso
- Bata no liquidificador os ovos, a farinha, a água, o fermento, a manteiga e sal até ficar homogêneo
- Frite porções da massa em uma frigideira antiaderente até dourar por igual
- Reserve
- Refogue o tomate no azeite com o alho-poró, o presunto e a azeitona
- Tempere com sal, misture e retire do fogo
- Coloque 1 fatia da mussarela e porcoes do refogado sobre as massas e enrole como rocambole
- Coloque em um refratário e espalhe o molho de tomate e o queijo parmesao ralado por cima
- Leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos ou até o queijo derreter
- Retire do forno e sirva
