Vatapá gostoso
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 kg camarão sem casca e cabeça
- 6 a 8 unidades de pão francês adormecido
- 1 xícara de café de azeite de dendê
- 1 cebola média ralada
- 3 dentes de alho ralado
- 1 pimentão pequeno ralado
- 1 garrafa grande de leite de coco
- 500 ml de leite de vaca
- Sal a gosto
- Colorau para tonalizar
- Pimenta malagueta a gosto
- 3 molhos de coentro cortador bem picadinhos
- 200 g de castanha de cajú triturada
- Deixe o pão de molho no leite de vaca por 10 minutos
- Passe no liquidificador com o leite de coco, fica um creme espesso
- Reserve
- Aqueça metade do azeite de dendê numa frigideira funda e crescente o camarão enxuto, quando começar a mudar a cor do camarão, coloque o sal, a cebola, o pimentão, o alho
- Refogue bem
- Acrescente o creme de pão mexendo sem parar
- Acrescente o restante do azeite de dendê e o colorífico para ficar dourado/alaranjado
- Quando a massa estiver cozida acrescente a castanha e o coentro, misture, fica bem encorpado, e sirva com arroz branco
- A pimenta é a gosto
